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숯내음이 가득한 삼겹살 구이(12)

Views : 3,711 2021-01-11 15:41
자유게시판 1275100292
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훈연기로 1시간 숙성
햄, 스모키 베이컨은 상대가 안됩니다
맛있게 잘 되었습니다
  본 글을 신고하시겠습니까?
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B.B [쪽지 보내기] 2021-01-11 15:53 No. 1275100320
저도 요새 훈제에 관심이 있는데... apple wood chip으로 하셨나요? 자세히 좀 알려주세요 따라해보고 싶어요
실내에서 해도 화재센서 괜찮을까요?
좀 [쪽지 보내기] 2021-01-11 16:18 No. 1275100361
@ B.B 님에게...
연기가 불난거처럼은 안나와요
은은하게 나오구요 환풍기 작동시키면
문제 없습니다

주문은 라자다에서 했는데
Saw dust 만 구입하시는게 좋을거 같아요
1kg인데 10년은 써도 남을거 같아요
B.B [쪽지 보내기] 2021-01-11 16:44 No. 1275100402
@ 좀 님에게...
자세한 설명 감사합니다
하느리 [쪽지 보내기] 2021-01-11 16:10 No. 1275100350
삼겹살이 아주 좋네요
1등급이네요
좀 [쪽지 보내기] 2021-01-11 16:20 No. 1275100372
@ 하느리 님에게...
물가가 너무많이 올랐어요
1킬로에 336페소
그래도 맛있게 먹었으니 만족 합니다
B.B [쪽지 보내기] 2021-01-11 16:22 No. 1275100375
@ 좀 님에게...
와우~ 삼겹살 어디서 구입하세요? 전 1kg에 550~569페소에 사요 ㅜㅜ
coracora [쪽지 보내기] 2021-01-11 20:49 No. 1275100569
@ B.B 님에게...
저희도 로칼 "Fresh Auction"에서 350~360/kg에 사다 먹습니다..

일주일에 2kg 정도 사다 먹곤 합니다..^^
Freelancer
Taguig City
02-855-5135
ygp5959@gmail.com
좀 [쪽지 보내기] 2021-01-11 16:32 No. 1275100391
@ B.B 님에게...
SM savemore 에서 구입해요
사랑할까요 [쪽지 보내기] 2021-01-11 16:32 No. 1275100390
에궁 숯불 재 떨어졌는네요 더럽단 소리듣겠어요^^
좀 [쪽지 보내기] 2021-01-11 16:35 No. 1275100393
@ 사랑할까요 님에게...
설마요.....
파블로조님 그렇게 나쁜분 아닐거에요
만다로 [쪽지 보내기] 2021-01-11 19:57 No. 1275100549
44 포인트 획득. 축하!
훈현칩 있으면 맛나게 드실수있죠^^
스팽글 [쪽지 보내기] 2021-01-11 23:12 No. 1275100641
호 신기하군요.

처음봅니다.

근데

뜨거운 연기가
플라스틱 봉지안으로 밀폐된채 들어가도 문제가 없나요?

일반적으로 훈김이 들어가면
공기가 식어가며
액화되어 흐르게 될텐데

저 비닐봉지안에서
고기와 액화된 훈증이 문제가 없을까요?


일반적인 훈증이라면

연기가 밑에서 위로 흐르면서
재료를 뎁혀야 할텐데

비닐 봉지안에 꽉막히게 닿아 놓은 상태가
왠지 불안해 보입니다

어차피 재료를 가지고 계시니
아이디어를 드린다면

대나무로 된 찜기에 고기를 위에 두시고
밑에서 훈증된 연기를 위로 올려 버리시면

대나무 통발로 수분이 짜져나가고 틈새로 연기가 올라가면

좀 더 맛있고

위생적이지 않을까합니다
자유게시판
No. 86538
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